I kväll var jag på workshop i Saltå Kvarns butik på Renstiernas Gata. Temat för aftonen var surdegsbröd, ett ämne som ligger mig varmt om hjärtat. Så jag tog mig dit och lyssnade på Manfred Enoksson. Han var ingen Jan Hedh när det gäller engagemang och framförande, men det var mycket inspirerande och baklusten kom tillbaka. Dessutom påmindes man om mycket som man glömt. En sak jag dock inte förstår är när självutnämnda proffs går på nybörjarkurser…